22 gennaio 2017

dolce al sorgo e zeste d'arancia (gluten free lactose free)

voglio condividere con voi questa mia ricettina
frutto di vari esperimenti a base di sorgo
 
ho scoperto il sorgo anni fa in Tunisia dove è molto
utilizzato per la realizzazione di dolci
 
il sorgo è un cereale privo di glutine ma ricco in fibre
proteine, vitamine ed anche un ottimo antiossidante
 
la ricetta originale è molto semplice con pochi ingredienti
che rendeva peró il dolce un po' sbricioloso e secco
ho provato varie combinazioni, fino a trovare la
ricetta perfetta (almeno per me)
 
dolce rustico e casereccio ottimo a colazione
e per l'inzuppo
 
 
 
 
 
 
 
 
ingredienti
 
3 tuorli e 4 albumi
100 gr zucchero di canna integrale
2 arance
120ml di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
175 gr di farina di sorgho
125 gr di farina gluten free
(io utilizzo Schar)
 
procedimento
 
con l'aiuto del frullino ho creato una crema con i tuorli e lo zucchero
ho aggiunto la buccia grattuggiata ed il succo di due arance
ho poi unito l'olio a filo ed a spatola
ho aggiunto le farine ed il livieto
ho montato a neve ferma gli albumi e li ho uniti al composto
ho spruzzato la tortiera con dell'olio ed ho versato il composto
cotto in forno statico a 180gradi per 30 minuti, ma controllate!
 
bon appétit
 
 
 
 
 


16 gennaio 2017

allegri poggiamestoli in porcellana

 
Sono davvero allegri
e colorati
i nuovi poggiamestoli
nati dal mio pennello
per le feste di Natale
 
 

 
Santa e gingerbread un duo perfetto


 
un oggetto davvero utile
in cucina


e gingerina pasticcera


 
Poggiamestoli in porcellana bianca
dipinti a mano con colori a terzo fuoco
ed effetto rilievo
resistono ai lavaggi anche in
lavastoviglie
 
asap

03 ottobre 2016

Cous cous ai calamari ripieni

 
oggi voglio presentarvi una ricetta
della cucina tunisina davvero deliziosa
Il cous cous ai calamari ripieni
 tipica delle isole Kerkennah
 
 
ingredienti per la farcitura dei calamari :
quattro calamari
un mazzo di prezzemolo
un mazzo di coriandolo fresco
un mazzetto di menta fresca
un mazzo di bietole
un gambo di sedano
una cipolla Bianca
due spicchi di aglio
qlc chiodo di garofano
un pugno di riso (basmati)
i ciuffi dei 4 calamari
un cucchiaio di curcuma
un cucchiaio di paprika
un cucchiaino di harissa
quattro cucchiai di olio evo
 
 
 
 
 
tagliare finemente tutti gli ingredienti
per la farcitura
in un mortaio pestate gli spicchi d'aglio
ed i chiodi di garofano
unite il tutto in una ciotola
aggiungere l'olio e mescolare bene 
riempire i calamari con la farcitura
e chiuderli con uno stuzzicadenti
bucherellate la pelle dei calamari
per evitare "esplosioni" durante la cottura
 

 
 
preparazione del cous cous :
 
in una pentola alta far soffriggere in olio evo
quattro peperoni cornetto incisi e salati
quando cotti togliere e conservare
 
ora soffriggere una cipolla affettata finemente
due spicchi di aglio
aggiungere un cucchiaio di curcuma ed uno
di paprika
aggiungere tre cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
ed un cucchiaino di harissa e far rosolare bene
 
aggiungere 300 g di ceci
 


 
ora aggiungere circa un litro di acqua calda
portare a bollore
aggiungere quattro carote
continuare a cuocere a fuoco vivo
per circa trenta minuti
 
nel frattempo bagnate il cous cous
con acqua tiepida profumata alla curcuma
e mettete il cous cous a cuocere
con il vapore della zuppa
 
dopo trenta minuti
aggiungere i calamari ripieni
quattro piccole patate
ed una cipolla
 
bagnate ancora il cous cous
con acqua tiepida profumata alla curcuma
e rimettete il cous cous a cuocere
con il vapore della zuppa
 
dopo circa 30 minuti
spegnere e bagnare il cous cous
con il sugo della zuppa
lasciare riposare dieci minuti
 
impiattare e servire
 

 

 
 
Buon appetito!
 

27 marzo 2016

Buona Pasqua con bunny tilda

Buona Pasqua
e buon inizio di primavera
a tutti voi!
Colgo l'occasione
per presentarvi l'ultimo
coniglietto tilda
cucito per la gioia
di una piccola
principessa!
 
 






 
 

 
 
Dedico questo post
alla cara Marina Borraccino
sarai sempre nei miei pensieri!
 
 
 


21 febbraio 2016

Dance doll

My name is Maddy
I'm an Hip Hop dancer!
 

 
 
 
Maddy indossa un maglioncino
morbido ed abbondante
in lana bucle`

 



 
in coordinato gli scaldamuscoli
 
scarpa Adidas dipinta a mano ;-)

 
top nero e
panta comodi in puro cotone
inglese
 
Maddy e` pronta
per un'altra lezione
di danza!!!
 
asap

07 febbraio 2016

Anna dai capelli rossi ...

va .. vola e va come una rondine ...
ed e` finita sul mio nuovo
set pappa
 
 
 
la nonna di Alice
 (trovate il post qui)
e` diventata anche la nonna
della piccola Anna



a me il compito di creare
un set pappa
per la nuova nipotina


 
un vero piacere
dipingere Anna
un anime
che ho tanto amato
 





 
 
set pappa in porcellana bianca
dipinto a mano con colori
a terzo fuoco
 
 
ASAP


28 gennaio 2016

la mia Tunisia



... ecco le immagini
del nostro ultimo viaggio
in Tunisia
come sapete appena posso
parto per la
 mia casetta marina
 


lungomare Skanes - Monastir


 


 
spiaggia di Skanes - Monastir
 
 
 
siam poi partiti
verso sud
per trascorrere
il capodanno nel
magico deserto
 



 
il tabouna pane cotto
nel canoun (forno di coccio)
 


 
Tozeur


 
tipica decorazione a mattoncini
della citta` di Tozeur
 
 

 

 



 

 
tipico tunisino ... mio marito!

 
Ong e Jamel

 






 
Star Wars location



 
e poi Douz le porte del deserto
accampamento Cinderella
immerso in un palmeto
 









 
 
gli italo - tunisini

 
un gustosissimo cous cous




 
 
poteva mancare un giro sulle dune
in quad?




due settimane stupende
tra dune cielo e mare
 
 
asap










































16 gennaio 2016

cucina ... country



Per lo stile country in cucina
vi presento un nuovo set
in porcellana
che ho dipinto per una cara amica
 
 




il set da cucina
e` composto da
sottopentola con bordo in legno e
poggiamestolo 
 



utilissimi in cucina
resistenti a tutto 
 



mi son divertita 
come sempre a dipingere
amo molto l'effetto legno
del mobile
 


direi un regalo perfetto


sottopentola in porcellana con bordo in legno
poggiamestolo in porcellana
dipinti a mano con colori a terzo fuoco
resistenti al calore ed ai lavaggi 
anche in lavastoviglie
per info e ordini
scrivimi

ASAP